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滑石粉被曝于卫生部公布的滥用添加剂名单中

   日期:2020-02-27     来源:互联网    作者:admin    浏览:8    评论:0    
核心提示:  近日,卫生部公布了第三批易滥用添加剂名单,其中滑石粉名列其中,读者对食品安全不免有些担心。但专家指出,其实很多食品安
  近日,卫生部公布了第三批易滥用添加剂名单,其中滑石粉名列其中,读者对食品安全不免有些担心。但专家指出,其实很多食品安全问题不是食品添加剂造成的,而是苏丹红、三聚氰胺等运用于工业的非法添加物。一些不法商家在食品中滥用添加剂,为的是使食品外观、口感更好,以及更长的保存时间,以追求利润。专家表示,从食品外观可以辨别食品添加剂是否超量。

  添加剂存在日常食品里

  我们日常餐桌上的食品,尤其是加工食品,几乎都含有食品添加剂。按照国家标准限量正常使用,不仅不会对人体造成伤害,还会防止食品腐败进而提升其安全性,另外对外观、口感也会有改善。但是如果滥用食品添加剂,则会给人体健康带来隐患。据了解,第三批易滥用食品添加剂名单中,滑石粉和硫酸亚铁榜上有名,据了解,这两种物质可能添加的食品类别分别是小麦粉和臭豆腐。记者在以前刊发的名单里面看到,易滥用的食品添加剂还有:可能在渍菜(泡菜等)里超量使用的着色剂(胭脂红、柠檬黄等);在水果冻、蛋白冻类中的酸度调节剂(己二酸等);腌菜里的防腐剂、甜味剂(糖精钠、甜蜜素等);面点、月饼里的乳化剂;面条、饺子皮的面粉处理剂;糕点和油条里的膨松剂(硫酸铝钾、硫酸铝铵等);肉制品和卤制熟食的护色剂(硝酸盐、亚硝酸盐);小麦粉里的二氧化钛、过氧化苯甲酰、硫酸铝钾等。可以说这些易滥用的食品添加剂,都是用在百姓餐桌上最普通的日常食品里。

  滥用添加剂原因种种

  市科技大学食品工程与生物技术学院教授孙平认为,首先应正视食品添加剂,大部分消费者对添加剂都有认识误区,其实很多食品安全问题不是食品添加剂造成的,而是苏丹红、三聚氰胺等运用于工业的非法添加物。可是为什么会出现滥用食品添加剂的现象呢?孙平表示,一些不法商家在食品中滥用添加剂,为的是追求食品外观、口感更好,以及更长的保存时间,以追求利润。公布的几期名单中,易滥用添加剂的食品,都是和老百姓生活密不可分的品种,而正是这些大家每天都要消费的食品,销售渠道有很多,像油条、咸菜、熟肉等,超市、农贸市场、小摊小贩、社区周边可以说到处都有,不好被管理。另外,国家相关部门监管人员的匮乏以及监管缺位,也使得小作坊、小商贩成为监管死角。

  多种方法挑选放心食品

  既然市场上销售的食品可能存在滥用添加剂现象,那么消费者该如何挑选放心食品呢?孙平认为,食品中添加剂放了多少虽然老百姓不好辨别,但是一些食品从外观和包装上还是可以看出是否超量使用了添加剂。具体有几个简单的方法:一、熟肉制品颜色如果非常红亮、鲜艳,一定要慎食,因为很有可能超量使用了能提色的亚硝酸盐;二、很多蘑菇制品添加剂问题比较突出,如看到包装蘑菇其颜色非常白,尽量不要购买,罐头蘑菇的汤液也不要食用,里面的蘑菇也要洗、泡后再食用;三、尽量不要购买保质期特别长的食品,因为这样的食品防腐剂可能较多;四、购买包装食品时要看包装上的信息,首先厂址、电话等应明确,然后食品配料表里也要有具体的添加剂名称和种类,这样的食品在生产时应比较规范,食用也相对放心。(今晚报)

 
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